Espeduccis de Cordero Bajo en Sodio
Eleva tu juego a la parrilla con esta sabrosa y saludable receta de Brochetas de Cordero Bajas en Sodio. Cubos de lomo de cordero perfectamente recortados se marinan en una vibrante mezcla de romero fresco, tomillo, ajo, ralladura de limón y un toque de copos de pimienta roja para un sutil toque picante. Este plato fácil de preparar prescinde de la sal sin comprometer los sabores intensos y aromáticos, haciéndolo ideal para aquellos que buscan opciones bajas en sodio sin renunciar al sabor. Los pinchos de bambú aseguran una cocción pareja en la parrilla, entregando bocados tiernos y jugosos en solo minutos. Sirve estas brochetas magras y ricas en proteínas junto a una ensalada fresca o guarniciones llenas de vegetales, para una comida saludable e inspirada en el Mediterráneo que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de cordero, limpio y en cubos
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 10 pieces "brochetas de bambú remojadas en agua"
Instructions
En un tazón grande, combina el romero picado, el tomillo, el ajo picado, la ralladura de limón, la pimienta negra molida, hojuelas de pimiento rojo, aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco para crear una marinada.
Agrega los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con plástico film y refrigera por al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de cordero marinado en los palitos de bambú remojados, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, girando las brochetas de forma uniforme, hasta que el cordero esté cocido según tu preferencia (se recomienda término medio para cortes de lomo tiernos).
Una vez cocidos, retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los lamb speducci calientes, acompañados con una ensalada fresca o tus guarniciones preferidas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.7 g | 180% | |
| Saturated Fat | 45.6 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 352 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 6.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 100.8 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1343 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
