Espeduccis de Cordero Bajo en Grasa
Eleva tu juego en la parrilla con esta irresistible receta de Brochetas de Cordero Bajo en Grasa, una versión más ligera de las clásicas brochetas al estilo italiano. Elaboradas con carne magra de pierna de cordero despojada de grasa en exceso, estos bocados perfectamente marinados están cargados con sabor mediterráneo gracias a una mezcla picante de aceite de oliva, romero fresco, ajo, jugo de limón y pimienta negra. Rápidas de preparar y cocinar, estas brochetas son una excelente elección para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una comida rica en proteínas lista en solo 30 minutos. Perfectas para barbacoas de verano o cenas informales entre semana, estas speducci tienen un interior tierno y un exterior ligeramente chamuscado y ahumado, convirtiéndolas en un plato que siempre complace a la multitud. ¡Combínalas con ensaladas frescas o verduras asadas para un deleite saludable y bajo en grasa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pierna de cordero magra, sin grasa.
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 2 pieces dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 10 pieces palo de brocheta de madera
Instructions
Comience remojando los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Recorta cualquier exceso de grasa de la pierna de cordero y córtala en trozos pequeños del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada por 1 pulgada.
En un tazón para mezclar, combina el aceite de oliva, romero fresco, ajo picado, jugo de limón, pimienta negra y sal para formar un adobo.
Agrega el cordero cortado en cubos en la marinada, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre el recipiente y refrigera por al menos 1 hora, permitiendo que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de cordero marinado en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Asa las brochetas durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido al punto de cocción deseado con un exterior ligeramente chamuscado.
Retire los speducci de la parrilla y déjelos reposar durante un par de minutos antes de servir calientes. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.1 g | 87% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1532 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 4.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 140.6 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1721 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
