"Espeducci de Cordero Paleo"
Disfruta de los deliciosos Speducci de Cordero Paleo, un exquisito plato inspirado en la cocina italiana que explota con sabores audaces y herbáceos. Esta receta transforma los tiernos cubos de hombro de cordero en suculentas brochetas perfectamente a la parrilla, infusionadas con una marinada de romero fresco, orégano, ajo, aceite de oliva virgen extra y jugo de limón zestful. Amigables con el estilo paleo y naturalmente sin gluten, estos speducci son rápidos de preparar e ideales para cenas entre semana o reuniones en el patio trasero. La exterior carbonizado y ahumado se combina maravillosamente con una ensalada crujiente o verduras a la parrilla, convirtiéndolo en un centro de mesa saludable y sabroso. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente anheles un toque mediterráneo, esta receta de speducci de cordero seguramente impresionará a tus invitados y estimulará tus sentidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound paletilla de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 1 tablespoon orégano fresco, picado
- 3 cloves ajo picado
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 12 pieces brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
Instructions
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelve para crear una marinada.
Agrega los cubos de cordero al adobo y revuélvelos para que se impregnen completamente. Cubre el recipiente con papel film y refrigera el cordero por lo menos 30 minutos para permitir que los sabores se integren.
Precalentar una parrilla o un asador a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de cordero marinados en los pinchos de madera remojados, dividiendo la carne de forma equitativa entre los pinchos.
Asa o dora los speducci durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el cordero esté cocido según tu nivel deseado de cocción y tenga un buen dorado en el exterior.
Retire las brochetas de la parrilla o el horno, y déjelas reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve el Paleo Lamb Speducci con una guarnición de ensalada fresca o verduras a la parrilla para completar tu comida.
Nutrition Facts
Calories |
1724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.6 g | 188% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2654 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1334 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
