Especulas sin frutos secos
Déjate seducir por los cálidos y aromáticos sabores de las tradicionales galletas holandesas con esta receta de Speculaas sin frutos secos, perfecta para aquellos que buscan un antojo aromático sin alérgenos. Elaboradas con una encantadora mezcla de canela, jengibre, clavo y nuez moscada, estas galletas mantecosas personifican el espíritu acogedor y festivo del speculaas mientras satisfacen las dietas libres de frutos secos. La masa es fácil de preparar y se extiende con facilidad para luego cortarla en formas divertidas y personalizables, ideal para festividades o un simple tentempié vespertino. Con tan solo 30 minutos de preparación y 15 minutos de horneado, estas galletas crujientes y doradas están listas para impresionar. Acompáñalas con té, café o chocolate caliente y saborea el encanto irresistible de esta versión sin frutos secos de una receta clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Azúcar moreno
- 200 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Leche
- 2 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 0.5 teaspoons Clavo molido
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 1 teaspoon Levadura en polvo.
- 0.5 teaspoons Sal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal y todas las especias (canela, jengibre, clavo, nuez moscada). Bate hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Corte la mantequilla sin sal en trozos pequeños y añádala al bol con los ingredientes secos. Use sus manos o un cortador de masa para frotar la mantequilla en la mezcla seca hasta que parezca migas gruesas.
Agrega la leche a la mezcla y amasa suavemente hasta que se forme una masa suave y homogénea. Si la masa se siente muy seca, añade una cucharadita adicional de leche a la vez hasta que se una sin quedar pegajosa.
Forme la masa en un disco plano, envuélvala en papel film y refrigérela durante al menos 15 minutos para que se endurezca.
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y cubre dos bandejas de horno con papel pergamino.
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo y estira la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm (1/4 de pulgada). Usa cortadores de galletas para crear las formas deseadas, o corta la masa en rectángulos o cuadrados para un aspecto tradicional.
Coloque las galletas moldeadas en las bandejas para hornear preparadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Ten cuidado de no dejar que se quemen, ya que seguirán quedando crujientes al enfriarse.
Deja que las galletas se enfríen en las bandejas de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
3167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.7 g | 225% | |
| Saturated Fat | 100.9 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 148% | |
| Sodium | 1721 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 386.1 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 147.9 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 654 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
