Especias Veganas
Deléitate con los cálidos y aromáticos sabores de Speculaas Vegano, una versión a base de plantas de las clásicas galletas holandesas especiadas. Estas galletas están impregnadas con una encantadora mezcla de especias fragantes como canela, clavo, nuez moscada y jengibre, haciéndolas un delicioso regalo para la temporada festiva o cualquier ocasión acogedora. Esta receta fácil y libre de huevo combina ingredientes comunes como harina de trigo, azúcar moreno y mantequilla vegana para crear una galleta crujiente pero tierna. Estiradas y cortadas en formas tradicionales o en tu diseño favorito, están decoradas con azúcar crudo opcional para un toque extra crujiente. Listas en menos de una hora, incluido el tiempo de enfriamiento, estas galletas speculaas son perfectas para disfrutar con una taza caliente de té o café. Ya seas vegano o simplemente busques una alternativa libre de lácteos, esta receta seguro será una adición fragante y festiva a tu repertorio de horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 205 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoon Clavo molido
- 1 teaspoon Nuez moscada rallada
- 1 teaspoon Jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 grams Azúcar moreno
- 100 grams Manteca vegana (ablandada)
- 2 tablespoons Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Azúcar crudo o azúcar turbinado (opcional, para espolvorear)
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos la harina, el polvo de hornear, la canela, los clavos, la nuez moscada, el jengibre y la sal hasta que estén combinados.
En un recipiente grande aparte, batir la mantequilla vegana y el azúcar moreno juntos con una batidora de mano o de pie hasta que estén ligeros y esponjosos.
Agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla cremosa. Mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa cohesionada. La masa debe ser ligeramente firme pero maleable.
Forma la masa en forma de disco, envuélvela firmemente en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Este paso es crucial para facilitar su manejo y potenciar el sabor.
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa refrigerada hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm (1/4 de pulgada). Utiliza cortadores de galletas para dar forma a la masa en diseños tradicionales de speculaas o en las formas que prefieras.
Coloca las galletas formadas en la bandeja para hornear forrada, dejando un pequeño espacio entre cada una. Si lo deseas, espolvorea azúcar cruda encima para obtener un ligero crujido.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2344 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 339.3 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 172.0 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 497 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
