Especias Bajas en Sodio
Disfruta del cálido y especiado sabor de las galletas tradicionales europeas con esta receta de Especiarias Bajas en Sodio, perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sal sin comprometer el sabor. Con una fragante mezcla de especias para especulaas y rico azúcar moreno oscuro, estas galletas mantecosas son suaves, quebradizas e irresistiblemente festivas. Hechas con polvo de hornear bajo en sodio y mantequilla sin sal, esta receta se centra en ingredientes que favorecen la salud del corazón sin perder la esencia del clásico adorado. La masa es fácil de preparar y se puede refrigerar durante la noche para potenciar su sabor. Perfectas para reuniones festivas o como un placer diario, estas galletas se pueden dar forma a tu antojo para agregar un toque extra especial. Ya sea que las disfrutes con una taza de té o como postre acogedor, estas galletas de especias bajas en sodio son una deliciosa combinación de tradición y repostería consciente de la salud.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso.
- 150 grams
- 100 grams Azúcar moreno oscuro
- 2 tablespoons Mezcla de especias Speculaas (ver nota)
- 1 teaspoon Levadura en polvo (baja en sodio o libre de sodio)
- 1 tablespoon Leche (o agua para una opción libre de lácteos)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la mezcla de especias para speculaas y el polvo de hornear bajo en sodio. Bate hasta que estén completamente integrados.
En un recipiente aparte, batir la mantequilla sin sal y el azúcar moreno oscuro hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Esto tomará aproximadamente de 3 a 5 minutos con una batidora eléctrica o 8 minutos a mano.
Agrega el extracto de vainilla y la leche (o agua) a la mezcla de mantequilla y azúcar y revuelve hasta que estén combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Evita sobre-mezclar.
Divida la masa en dos porciones iguales. Envuelva cada porción en film transparente, presionándola para formar un disco plano. Refrigere durante al menos 1 hora o hasta el día siguiente. Esto asegura que la masa esté lo suficientemente firme para poder estirarla y realza el sabor de las especias.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Extiende una porción de masa a la vez sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (6 mm). Utiliza un cortador de galletas o un cuchillo para cortar las formas que prefieras.
Coloca las formas de galletas en las bandejas de horno preparadas, dejando alrededor de 1 pulgada (2.5 cm) de espacio entre cada galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.0 g | 168% | |
| Saturated Fat | 75.5 g | 378% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 333 mg | 111% | |
| Sodium | 66 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 258.3 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 98.9 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 447 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
