Español: "Palak Keerai bajo en carbohidratos"
Disfruta de los sabores saludables de **Palak Keerai bajo en carbohidratos**, un vibrante plato de espinacas inspirado en el sur de la India que es nutritivo y satisfactorio. Repleto de espinacas frescas, ajo aromático, jengibre y chiles verdes, esta receta se realza con leche de coco cremosa y una mezcla de especias reconfortantes como cúrcuma y cilantro. El aceite de coco realza su textura rica y lo mantiene apto para la dieta keto. Perfecto para aquellos que buscan una opción saludable pero llena de sabor, este plato bajo en carbohidratos está listo en menos de 40 minutos y se combina maravillosamente como plato principal o como un acompañamiento abundante. Adórnalo con un toque fresco de jugo de limón y cilantro fresco para un final refrescante. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente anhelando un reconfortante plato de bondad, esta receta es la epitome de un indulgencia libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams espinacas frescas
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 pieces chiles verdes
- 1 medium cebolla
- 1 medium tomate
- 200 ml leche de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons culantro
Instructions
Lava las espinacas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad y arena. Escúrrelas y ponlas a un lado.
Pela y pica finamente el ajo y el jengibre. Corta los chiles verdes a lo largo. Pica finamente la cebolla y el tomate.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega el ajo, jengibre y chiles verdes picados. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Mezcla el tomate picado y cocina hasta que se ablande y se mezcle con las cebollas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Mezcla bien y cocina por otro minuto.
Agrega las espinacas a la sartén y revuélvelas suavemente en la mezcla. Cubre la sartén con una tapa y deja que las espinacas se marchiten, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la leche de coco y añade sal al gusto. Revuelve bien para combinar todo y deja cocinar a fuego lento por otros 5 minutos.
Una vez que las espinacas estén tiernas y los sabores se hayan fusionado, apaga el fuego. Agrega jugo de limón para un toque ácido.
¡Sirve caliente, adornado con cilantro picado. Disfruta tu Palak Keerai bajo en carbohidratos como plato principal o acompañamiento!
Nutrition Facts
Calories |
140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 594 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 16.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 4.3 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 258 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
