Espaguetis Whole30 con Salsa Marinara
¡Eleva tus cenas entre semana con este saludable y delicioso Espagueti Whole30 con Salsa Marinara! Este platillo bajo en carbohidratos y libre de gluten cambia la pasta tradicional por calabaza espagueti asada, creando hebras tiernas similares al espagueti que complementan perfectamente la rica salsa marinara casera. La salsa, elaborada con tomates triturados sin azúcares añadidos, pasta de tomate y una mezcla de sabrosas hierbas secas, ofrece audaces y clásicos sabores italianos con un sutil toque de hojuelas de pimiento rojo. Listo en poco más de una hora, esta receta fácil y nutritiva es perfecta para la preparación de comidas o una reconfortante cena familiar. ¡Decóralo con perejil fresco para un estallido de color y sirve esta satisfactoria comida que no solo es apta para Whole30, sino también para paleo, sin lácteos y cargada de bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Calabaza espagueti
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 4 cloves, minced Ajo
- 28 ounces Tomates triturados (sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons Pasta de tomate (sin azúcar añadido)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon (or to taste)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped (optional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Con un cuchillo afilado, corta con cuidado la calabaza spaghetti a lo largo y saca las semillas con una cuchara.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los lados cortados de la calabaza espagueti, luego sazona con una pizca de sal y pimienta negra.
Coloca las mitades de calabaza con la parte cortada hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Mientras la calabaza se hornea, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Revuelva los tomates triturados, el concentrado de tomate, el orégano, la albahaca, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa marinara hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajusta el sazón al gusto.
Una vez que la calabaza espagueti esté lista, usa un tenedor para raspar la pulpa y obtener hebras similares a espaguetis.
Sirve la calabaza espagueti en platos o en tazones, cubierta con la salsa marinara.
Adorne con perejil fresco, si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.2 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 4104 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 138.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 64.3 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3519 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
