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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 cloves
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon albahaca
- 1 teaspoon orégano
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons hojas frescas de albahaca
Instructions
Lava y seca el calabacín, luego utiliza un espiralizador para crear fideos de calabacín (zoodles). Ponlos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica la cebolla y pica el ajo. Agrégalos a la sartén y sofríelos durante 3-4 minutos hasta que estén blandos y fragantes.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, albahaca seca, orégano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra molida. Hierve la salsa durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en otro sartén grande a fuego medio.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y saltéalos por 2-3 minutos, solo hasta que estén tiernos pero aún firmes (al dente).
Prueba la salsa de tomate y ajusta el sazón según sea necesario.
Sirva los fideos de calabacín cubiertos con la salsa de tomate, y decore con hojas frescas de albahaca para añadir sabor.
Nutrition Facts
Calories |
805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8729 mg | 380% | |
| Total Carbohydrate | 120.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 88.9 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 4023 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
