Espaguetis vegetarianos con albóndigas y queso
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Espagueti Vegetariano con Albóndigas y Queso, un giro satisfactorio de un favorito clásico italiano. Presenta tiernas albóndigas a base de plantas elaboradas con Parmesano, migas de pan y perejil fresco, este platillo es una opción perfecta para vegetarianos que desean sabores consistentes y familiares. Cubierto con una rica salsa marinara infusionada con hierbas y coronado con una generosa capa de mozzarella derretida, cada bocado es una armoniosa sinfonía de sabores. Servido sobre espagueti perfectamente al dente, esta receta es fácil de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación y hace una comida contundente para cuatro personas. Ya sea para una cena familiar o una acogedora velada romántica, este reconfortante espagueti vegetariano se convertirá rápidamente en un plato semanal. ¡Sírvelo con más Parmesano rallado o perejil fresco para un toque extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espagueti
- 300 grams Carne molida a base de plantas
- 50 grams Pan rallado
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 500 ml Salsa marinara
- 100 grams Queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 4 liters Agua
Instructions
En un bol grande, combina la carne vegetal molida, pan rallado, queso parmesano rallado, huevo, perejil picado, ajo picado, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas redondas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Colóquelas en un plato o bandeja.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas por tandas, cocinándolas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiere las albóndigas cocidas a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Vierte la salsa marinara, el orégano seco y la albahaca seca. Remueve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Con cuidado, añade las albóndigas doradas en la salsa marinara. Cubre la sartén y deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa durante 10 minutos adicionales, asegurándote de que estén bien calientes.
Mientras tanto, lleva a ebullición 4 litros de agua en una olla grande. Agrega 1/2 cucharadita de sal y los espaguetis. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete (usualmente 8-10 minutos) hasta que estén al dente. Escurre los espaguetis y déjalos a un lado.
Sirve el espagueti cocido y pon encima las albóndigas y la salsa marinara. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima mientras el plato está caliente, permitiendo que el queso se derrita ligeramente.
Sirva inmediatamente con un adorno opcional de perejil adicional o queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.6 g | 173% | |
| Saturated Fat | 47.3 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 341 mg | 114% | |
| Sodium | 6589 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 211.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 137.3 g | 275% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1805 mg | 139% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 1183 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
