Espaguetis veganos con salsa de tomate y queso
¡Eleve su rutina de cena entre semana con este saludable y sabroso Espagueti Vegano con Salsa de Tomate y Queso! Perfecto tanto para los amantes de la comida a base de plantas como para aquellos que buscan un delicioso giro en un plato clásico, esta receta presenta espaguetis al dente cubiertos con una salsa de tomate rica y aromática infusionada con ajo, cebolla y hierbas italianas. Coronado con queso vegano rallado cremoso y albahaca fresca, ofrece una experiencia indulgente y libre de lácteos al tiempo que es sencilla de preparar en solo 35 minutos. Ya sea que opte por espaguetis sin gluten o se adhiera al tipo tradicional, este plato garantiza porciones satisfactorias para cuatro comensales, lo que lo hace ideal para comidas familiares rápidas o entretenimiento casual. ¡Los alimentos reconfortantes veganos nunca han sido tan deliciosos de manera tan sencilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 800 grams tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon azúcar (opcional, al gusto)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 100 grams queso vegano rallado
- 5 leaves hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
- 4 liters agua (para hervir espaguetis)
- 1 tablespoon sal (para hervir la pasta)
Instructions
Llevar a ebullición 4 litros de agua en una olla grande. Agregar 1 cucharada de sal.
Cocina los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva, guardando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Incorpora los tomates triturados, el puré de tomate, orégano seco, albahaca seca, azúcar (si se usa), sal y pimienta negra.
Cocina la salsa a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar que los sabores se mezclen.
Si la salsa queda muy espesa, añade una pequeña cantidad del agua de cocción de la pasta reservada para darle la consistencia deseada.
Añade el espagueti cocido a la sartén con la salsa y mezcla para cubrir uniformemente.
Divida los espaguetis en platos para servir y espolvoree cada porción con queso vegano rallado.
Adornar con hojas frescas de albahaca, si se desea, y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10062 mg | 437% | |
| Total Carbohydrate | 209.8 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2480 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
