Espaguetis veganos con salsa de tomate
¡Transforma tus noches de pasta con esta vibrante y reconfortante receta de Espaguetis Veganos con Salsa de Tomate! Con espaguetis secos y saludables—elige integrales o sin gluten si prefieres—este plato se combina perfectamente con una rica salsa de tomate casera repleta de albahaca fresca, ajo aromático y un toque de picante de hojuelas de chile rojo opcional. Equilibrada con un toque de dulzura para complementar los tomates triturados tangy, la salsa se cocina a la perfección para crear una base abundante y llena de sabor. Fácil de hacer en tan solo 40 minutos, esta receta de pasta vegana es perfecta para noches ocupadas entre semana o entretenimiento casual. Adorna con perejil fresco para un estallido de color, y sirve con parmesano vegano o un chorrito de aceite de oliva para un toque final irresistible. Palabras clave: espaguetis veganos, salsa de tomate, salsa de pasta casera, recetas veganas fáciles, comida reconfortante vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espaguetis secos (veganos, integrales o sin gluten si se desea)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 800 grams Tomates triturados (enlatados, sin sal preferidos)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional, para dar picante)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Azúcar (para equilibrar la acidez, opcional)
- 100 milliliters Agua o caldo de verduras
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega una pizca generosa de sal y los espaguetis secos. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta, reservando unos 100 mililitros (1/2 taza) de agua de cocción de la pasta. Aparta.
Mientras se cocina el espagueti, calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y sofríe durante otros 30 segundos, o hasta que esté fragante.
Agrega la albahaca fresca picada a la salsa durante los últimos 5 minutos de cocción. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Si la salsa está muy espesa, añade un chorrito del agua reservada de la pasta para aflojarla y crear una textura más sedosa.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa de tomate hasta que estén bien cubiertos.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado. Opcionalmente, acompaña con parmesano vegano o un chorrito de aceite de oliva para más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2872 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 364.3 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3131 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
