Espaguetis veganos con salsa de queso
¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante, rica y cremosa con esta receta de Espaguetis Veganos con Salsa de Queso! Los espaguetis perfectamente cocidos se cubren con una suave salsa de queso sin lácteos hecha con ingredientes saludables como anacardos remojados, levadura nutricional y leche de almendra sin azúcar. Infundido con ajo, jugo de limón, pimentón ahumado y una pizca de cúrcuma para potenciar el sabor y un color vibrante, este plato a base de plantas brinda la máxima satisfacción quesosa sin culpas. Rápido y fácil de hacer en tan solo 30 minutos, es ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Ya sea que optes por pasta sin gluten o una variedad tradicional, esta receta seguramente impresionará a todos en la mesa. ¡No te olvides de decorar con perejil fresco para un toque de frescura! Perfectamente elaborado para amantes de la comida reconfortante vegana, este plato está lleno de sabor y nutrientes en cada bocado cremoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis (libre de gluten si se desea)
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 cloves Ajo
- 2 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Pimentón ahumado
- 0.25 tsp Cúrcuma (para color)
- 1 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 cup Agua
- 2 tbsp Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Comience por remojar los anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos o durante la noche en agua a temperatura ambiente para ablandarlos.
En una olla grande, hierva agua y cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Si utiliza pasta sin gluten, asegúrese de no cocinarla en exceso para evitar que quede muy blanda.
Mientras la pasta se está cocinando, escurre los anacardos remojados y añádelos a una licuadora de alta velocidad junto con levadura nutricional, leche de almendra, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, pimentón ahumado, cúrcuma, sal, pimienta y agua. Mezcla hasta que quede completamente suave y cremoso. Esta es tu salsa de queso vegana.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario; agrega más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y devuélvela a la olla. Vierte la salsa de queso vegano sobre el espagueti, revolviendo suavemente hasta que la pasta esté completamente cubierta por la salsa.
Sirva inmediatamente. Adorne con perejil recién picado si lo desea para un toque de sabor y color.
¡Disfruta de tu cremoso espagueti vegano con salsa de queso!
Nutrition Facts
Calories |
1491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 149.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 44.9 g | 90% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1163 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
