Espaguetis Veganos con Salsa Blanca Cremosa
Sumérgete en un lujoso plato de Espaguetis Veganos con Salsa Blanca Cremosa, ¡una versión a base de plantas de un clásico indulgente! Esta receta presenta espaguetis perfectamente cocinados (con opciones sin gluten disponibles) envueltos en una salsa rica y aterciopelada hecha de anacardos triturados, leche de almendras sin endulzar, levadura nutricional y un toque de jugo de limón vivaz. Infundido con ajo y cebolla en polvo para mayor profundidad, este plato cremoso de pasta es completamente libre de lácteos pero presume de la cremosidad satisfactoria que esperarías de una salsa blanca tradicional. Listo en solo 35 minutos, es una opción rápida y saludable para cenas entre semana u ocasiones especiales. Adorna con perejil fresco para una explosión de color y disfruta de esta pasta vegana sencilla pero decadente. ¡Perfecta para dietas sin gluten, entusiastas veganos o cualquiera que anhele una alternativa más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g espaguetis (sin gluten si es necesario)
- 150 g anacardos crudos
- 2 cups leche de almendra sin azúcar (o leche de origen vegetal alternativa)
- 3 tbsp levadura nutricional
- 2 tbsp zumo de limón fresco
- 3 pieces
- 1 tsp polvo de cebolla
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp
- 2 tbsp
- 2 cups agua (para remojar los anacardos)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un recipiente y cúbrelos con 2 tazas de agua. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas, o para un remojo rápido, vierte agua hirviendo sobre ellos y deja reposar durante 15 minutos. Escúrrelos y reserva.
Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Si usas espaguetis sin gluten, asegúrate de no cocinarlos en exceso. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En una licuadora, combina los anacardos remojados y escurridos, leche de almendras sin endulzar, levadura nutricional, jugo de limón fresco, dientes de ajo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que esté completamente suave y cremoso. Si la salsa está muy espesa, agrega una pequeña cantidad de leche de almendra adicional hasta alcanzar la consistencia deseada.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Vierte la salsa cremosa de anacardos en la sartén y cocina durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente y ligeramente espesa.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y mezcla para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa blanca cremosa.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón a tu gusto.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco si lo desea. ¡Disfrute de su espagueti vegano con salsa blanca cremosa!
Nutrition Facts
Calories |
1873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.7 g | 132% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2739 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 187.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1016 mg | 78% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1909 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
