Espaguetis Veganos con Albóndigas y Salsa de Tomate
Eleva tus cenas entre semana con esta exquisita receta de Espaguetis Veganos con Albóndigas y Salsa de Tomate. Elaboradas con un sustituto de carne a base de plantas sabroso, estas albóndigas vegnas, perfectamente sazonadas, se complementan con una rica salsa de tomate casera llena de sabores de albahaca, orégano y ajo. Combinado con espaguetis tiernos, sin gluten si lo deseas, este plato saludable ofrece toda la comodidad clásica de los tradicionales espaguetis con albóndigas pero sin productos de origen animal. Levadura nutricional y huevo de linaza añaden un toque nutritivo, mientras un conjunto de hierbas garantiza que cada bocado esté rebosante de sabor. Listo en tan solo una hora, esta receta vegana es perfecta para la mesa familiar o como opción satisfactoria para preparar comidas. Decorado con un toque de perejil fresco, es una forma deliciosa de adoptar la alimentación a base de plantas con toda la contundencia que te encanta. ¡Perfecto para veganos, vegetarianos y aquellos que desean disfrutar de un plato clásico con un toque moderno!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis (sin gluten si es necesario)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 4 cloves Ajo picado
- 28 oz Tomates triturados enlatados
- 2 tbsp Puré de tomate
- 1 tsp Albahaca seca
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp
- 0.25 tsp Copos de pimienta roja (opcional)
- 0.25 cup Perejil fresco, picado (para adornar)
- 14 oz Sustituto de carne molida a base de plantas
- 0.5 cup Pan rallado (sin gluten si es necesario)
- 1 tbsp Semillas de lino molidas
- 2 tbsp Agua (para huevo de linaza)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp Condimento italiano
Instructions
Cocina los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de lino molidas y el agua. Deja reposar durante 5 minutos para crear un huevo de linaza.
En un bol grande, combina la carne vegetal molida, migas de pan, huevo de linaza, levadura nutricional, salsa de soja y condimento italiano. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas del mismo tamaño (aproximadamente de 1 a 1.5 pulgadas de diámetro). Coloque las albóndigas en un plato y reserve.
En la misma sartén, calienta la cucharada de aceite de oliva restante. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté suave. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco, sal, pimienta negra y copos de chile rojo (si los estás utilizando). Lleva la salsa a hervir y cocina durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, vuelve las albóndigas a la sartén y con cuidado cucharea un poco de salsa sobre ellas. Cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.
Distribuye el espagueti cocido entre los platos. Cubre con la salsa de tomate y las albóndigas.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente. ¡Disfrute de su espagueti vegano con albóndigas y salsa de tomate!
Nutrition Facts
Calories |
2260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4584 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 256.5 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 46.8 g | ||
| Protein | 113.1 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 35.8 mg | 199% | |
| Potassium | 5018 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
