Espaguetis sin lácteos con salsa de tomate y verduras
Sumérgete en un reconfortante plato de Espaguetis Sin Lácteos con Salsa de Tomate y Vegetales, una vibrante vuelta de tuerca a un clásico favorito perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Esta saludable receta combina tiernos espaguetis sin gluten con una salsa de tomate sabrosa repleta de frescos y coloridos vegetales como calabacín, pimientos rojos y zanahorias. Con capas de sabores aromáticos de ajo, cebolla, orégano y albahaca, esta cena sin lácteos es tan nutritiva como satisfactoria. Con tan solo 15 minutos de preparación y un corto tiempo de cocción lento, es una opción rápida y familiar perfecta para las noches ocupadas. Sírvela caliente y adornada con perejil fresco para un delicioso plato a base de plantas que celebra la simple bondad de la cocina de inspiración italiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis (sin lácteos, libres de trigo o gluten si es necesario)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves
- 1 medium
- 1 medium
- 1 large
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Incorpora el calabacín, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Sirve la pasta cocida cubierta con la salsa de tomate y vegetales. Decora con perejil fresco, si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1403 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 187.0 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 48.9 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3552 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
