Espaguetis sin lácteos con salsa de tomate y queso
Disfruta de un reconfortante plato de Espaguetis Sin Lácteos con Salsa de Tomate y Queso, una versión vegetal de un clásico favorito italiano. Esta receta ofrece una rica y sabrosa salsa de tomate infusionada con ajo, cebolla y hierbas aromáticas como orégano y albahaca, recubriendo perfectamente unos espaguetis tiernos al dente. La levadura nutricional agrega un profundo sabor a queso, mientras que el mozzarella sin lácteos brinda un acabado fundido y satisfactorio. Rápido de preparar con tan solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, este plato apto para veganos es ideal para las noches de entre semana o cenas en familia. Adorna con hojas frescas de albahaca para un toque de elegancia y disfruta de una comida abundante y saludable que es completamente sin lácteos pero innegablemente deliciosa. ¡Perfecta para amantes de la pasta que buscan un alimento reconfortante vegano y fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espagueti
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada finamente
- 4 cloves Ajo picado
- 28 ounces Tomate triturado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoons Salinidad
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon Azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- 3 tablespoons Levadura nutricional (sabor a queso)
- 1 cup Queso mozzarella rallado a base de plantas
- 5 leaves
- 1 gallon
- 1 tablespoon Sal (para hervir la pasta)
Instructions
Llena una olla grande con 1 galón de agua, añade 1 cucharada de sal y lleva a ebullición a fuego alto.
Agrega los espaguetis al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano seco, la albahaca seca, hojuelas de pimienta roja, sal, pimienta negra y azúcar (si se está usando) a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Lleve la salsa a fuego lento, reduzca el calor a bajo y deje cocinar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la salsa haya espesado y los sabores se hayan mezclado, agregue la levadura nutricional. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Revuelve los espaguetis cocidos en la salsa hasta que estén bien cubiertos.
Sirve los espaguetis caliente, cubiertos con queso mozzarella rallado a base de plantas. El calor de la pasta derretirá ligeramente el queso.
Opcional: Adorna con hojas frescas de albahaca para dar sabor y presentación adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
1914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.2 g | 121% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9427 mg | 410% | |
| Total Carbohydrate | 185.3 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1562 mg | 120% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2859 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
