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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz espaguetis sin lácteos (como de trigo o sin gluten si es necesario)
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 28 oz tomates triturados enlatados (sin azúcar)
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp albahaca seca
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.25 tsp copos de pimienta roja (opcional)
- 2 tbsp perejil fresco picado (para decorar)
- 0.25 cup agua (si es necesario para diluir la salsa)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Cocinar los espaguetis sin lácteos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, recorta el exceso de grasa de las pechugas de pollo y sazónalas por ambos lados con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén totalmente cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F/74°C). Retira el pollo de la sartén, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en tiras delgadas.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco, sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja (si se está utilizando) a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Baja el fuego y deja que la mezcla de tomate hierva a fuego lento sin tapar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa queda muy espesa, añade hasta 1/4 taza de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario.
Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa, mezclando todo junto hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
Sirva los espaguetis en platos hondos o en platos, cubiertos con las tiras de pollo en rodajas y una pizca de perejil fresco. ¡Disfrute de su sabroso espagueti sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3662 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 162.1 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 137.5 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 3072 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
