Espaguetis sin lácteos con salsa de queso.
Espaguetis con salsa de queso sin lácteos
Cremoso, reconfortante y completamente libre de lácteos, esta receta de Espaguetis con salsa de queso es un sueño hecho realidad para aquellos que siguen un estilo de vida vegano o sin lactosa. Hechos con espaguetis sin gluten y una deliciosa salsa de queso a base de anacardos, este plato combina a la perfección la simplicidad con el lujo. La levadura nutricional y la cúrcuma proporcionan un sabor a queso y un tono dorado, mientras que un toque de jugo de limón ilumina cada bocado. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Combínalo con una ensalada fresca o verduras asadas para completar tu comida. ¡Ya sea que seas vegano, libre de lácteos o simplemente busques una versión más saludable de un clásico plato de pasta, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis (sin gluten, si es necesario)
- 1 cup Anacardos crudos
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o otra leche sin lácteos)
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Cúrcuma (para color)
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 8 cups Agua (para hervir espaguetis)
- 1 teaspoon Sal (para hervir espagueti)
Instructions
Llevar a ebullición 8 tazas de agua en una olla grande. Agregar 1 cucharadita de sal y la pasta. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras se cocina el espagueti, prepara la salsa de queso sin lácteos. Comienza remojando las nueces de anacardo en agua caliente durante 5 minutos, luego escurre y reserva.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, la leche de almendra sin azúcar, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cúrcuma, la sal marina y el aceite de oliva. Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Si la salsa está demasiado espesa, agrega más leche de almendra, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Transfiere la salsa de queso mezclada a una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Permite que la salsa se caliente y espese durante 3-5 minutos, luego retira del fuego.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa de queso tibia, asegurándote de que todos los fideos estén uniformemente cubiertos.
Sirve de inmediato, adornado con más levadura nutricional o pimienta negra recién molida si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.8 g | 91% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3652 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 151.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 757 mg | 58% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1265 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
