Espaguetis sin lácteos con salsa cremosa de champiñones.
Eleva tu rutina de cena entre semana con este rico y sabroso Espagueti sin lácteos con Salsa Cremosa de Champiñones - un reconfortante plato de pasta perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Con tiernos espaguetis sin gluten revueltos en una salsa aterciopelada hecha con leche de coco entera y sabrosa levadura nutricional, esta receta ofrece una textura cremosa sin necesidad de nata espesa. Los Champiñones Baby Bella salteados, el ajo y las cebollas crean una base profundamente aromática, mientras que un toque de jugo de limón ilumina el plato. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para cocineros ocupados que buscan una comida saludable a base de plantas. Adornado con perejil fresco y personalizable con un toque de hojuelas de pimienta roja, este plato es un imprescindible para cualquiera que busque una opción de pasta vegana satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo (picados)
- 1
- 12 oz Champiñones Baby Bella (rebanados finamente)
- 1 cup Leche de coco (grasa completa, en lata)
- 1 cup
- 2 tbsp
- 1 tbsp Jugo de limón
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp
Instructions
Pon una olla grande con agua salada a hervir. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y ponlos a un lado, reservando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y la cebolla cortada en la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén. Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su agua y se doren.
Baje el fuego a medio-bajo y vierta la leche de coco y el caldo de verduras. Revuelva para combinar.
Agrega el jugo de limón y ajusta la sazón al gusto, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
Añade los espaguetis cocidos a la sartén y mézclalos para cubrir la pasta con la salsa cremosa de champiñones. Si es necesario, utiliza el agua de cocción reservada de la pasta para afinar la salsa a la consistencia deseada.
Adorna con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Disfruta de tu espagueti sin lácteos con salsa cremosa de champiñones!
Nutrition Facts
Calories |
2261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.1 g | 121% | |
| Saturated Fat | 56.6 g | 283% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3015 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 314.0 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2959 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
