Espaguetis sin lácteos con pollo y verduras
Disfruta de los sabores vibrantes de los Espaguetis sin Lácteos con Pollo y Verduras, ¡una versión saludable y apta para alérgicos de un plato clásico de pasta! Esta receta combina pechugas de pollo tiernas y doradas en sartén con una mezcla de calabacines frescos, pimientos rojos, dulces tomates cherry, y aromáticos ajos y cebollas, todo cocinado a fuego lento en una rica salsa de tomate y hierbas. Utilizar espaguetis sin gluten (si es necesario) asegura que esta comida sea adecuada para diversas preferencias dietéticas, mientras que la ausencia de lácteos la hace perfecta para personas con intolerancia a la lactosa o alergias a los lácteos. Listo en tan solo 45 minutos, esta cena fácil y nutritiva es ideal para las noches ocupadas entre semana. Decorados con perejil fresco, son a la vez visualmente impresionantes e irresistiblemente deliciosos. ¡Haz espacio en tu mesa para un reconfortante plato de pasta saludable que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz espaguetis (sin lácteos, sin gluten si es necesario)
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium
- 1 medium Calabacín en rodajas en media luna
- 1 medium
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 15 oz tomates triturados
- 1 tsp albahaca seca
- 1 tsp orégano seco
- 0.25 tsp copos de pimienta roja (opcional)
- 2 tbsp perejil fresco, picado
- 0.25 cup agua
Instructions
Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
Mientras la pasta se cocina, sazona las pechugas de pollo con 0,5 cdta de sal y 0,25 cdta de pimienta negra en ambos lados.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo del sartén y deja reposar en una tabla de cortar antes de cortarlo en tiras delgadas.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en dados y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
Añade el calabacín, el pimiento rojo y los tomates cherry a la sartén. Sazona con el resto de 0,5 cdta de sal, 0,25 cdta de pimienta negra y copos de pimiento rojo opcional. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates triturados y 0.25 taza de agua. Agrega la albahaca y el orégano secos. Hierve a fuego lento la salsa durante 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vuelve el pollo en rodajas a la sartén, revolviendo para que el pollo se impregne de la salsa. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa y las verduras hasta que estén bien combinados.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2716 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 157.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3322 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
