Espaguetis sin gluten con salsa de tomate y albóndigas
Disfruta de un clásico reconfortante con esta receta de Espaguetis sin Gluten con Salsa de Tomate y Albóndigas, creada para comer deliciosamente abundante sin comprometer necesidades dietéticas. Con albóndigas tiernas hechas de carne de res o pavo mezcladas con migas sin gluten y hierbas aromáticas, este plato se combina perfectamente con espaguetis sin gluten al dente. Una salsa de tomate rica y aromática combina tomates triturados, ajo, cebolla y hierbas como orégano y albahaca para ese toque auténticamente italiano, con un toque opcional de azúcar para equilibrar la acidez. Ideal para planes de comidas sin gluten y cenas familiares, esta receta ofrece texturas satisfactorias y un sabor robusto en cada bocado. Personaliza con queso parmesano y perejil fresco para darle un toque extra, ¡y disfruta de un reconfortante plato de espaguetis que a todos les encantará! Perfecto para comidas entre semana o ocasiones especiales, es un giro sin gluten a un favorito atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis sin gluten
- 1 lb Carne molida (o pavo molido como opción más ligera)
- 1 cup Migas de pan sin gluten
- 1 Huevo
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional para dar sabor extra)
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 28 oz Tomates triturados enlatados
- 2 tbsp
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 1 Cebolla, finamente picada
- 1 tsp Azúcar (opcional, para equilibrar la acidez de los tomates)
- 0.5 cup
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Cocinar los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir, enjuagar con agua tibia y reservar.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, las migas de pan sin gluten, el huevo, el queso Parmesano (si lo estás utilizando), el ajo, perejil, sal y pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Reserve en un plato.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas en una sola capa y dóralas por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. En esta etapa no es necesario que estén cocidas por completo. Retíralas del sartén y reserva.
Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté aromático.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, azúcar (si se usa), y agua o caldo sin gluten. Revuelve para combinar.
Vuelve las albóndigas a la sartén, acomodándolas en la salsa. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa se espese.
Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirve las albóndigas y la salsa sobre el espagueti sin gluten ya cocido. Decora con perejil picado extra y queso parmesano, si así lo deseas.
¡Disfruta de tu sabrosa spaghetti sin gluten con salsa de tomate y albóndigas!
Nutrition Facts
Calories |
3390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.1 g | 205% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 595 mg | 198% | |
| Sodium | 6485 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 355.8 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 56.2 g | ||
| Protein | 144.7 g | 289% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1198 mg | 92% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 4853 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
