Espaguetis sin gluten con salsa cremosa de champiñones
Disfruta de los reconfortantes sabores de estos Espaguetis sin gluten con Salsa Cremosa de Champiñones, una combinación perfecta de setas terrosas y suavidad queso que es sin gluten y absolutamente deliciosa. Esta receta presenta espaguetis tiernos sin gluten cubiertos con una salsa rica y cremosa hecha a base de champiñones cremini salteados, ajo y cebolla, realzada por una roux de mantequilla y harina sin gluten, con un acabado delicioso de nata y queso parmesano. Listo en menos de 35 minutos, es una elección ideal para cenas entre semana o un toque refinado para tus noches de pasta. ¡Corónalo con una pizca de perejil fresco para añadirle vitalidad extra, y saborea este irresistible plato diseñado para estilos de vida sin gluten sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis sin gluten
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 count Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 12 oz Champiñones cremini, rebanados
- 2 tbsp
- 2 tbsp Harina sin gluten multiusos
- 1.5 cups
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 2 tbsp Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta antes de escurrir.
Mientras la pasta se cocina, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla cortada, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
Añade los champiñones cremini rebanados a la sartén. Cocina durante 7-8 minutos hasta que los champiñones estén suaves y dorados, revolviendo ocasionalmente.
Empuje los champiñones hacia un lado de la sartén y añada la mantequilla al lado vacío. Deje que se derrita antes de espolvorear la harina sin gluten sobre la mantequilla. Revuelva la harina y la mantequilla juntas para crear un roux, cocinando por 1-2 minutos para quitar el sabor a harina cruda.
Vierte lentamente el caldo de verduras en la sartén, batiendo constantemente para combinar el roux y el caldo. Deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la mezcla espese.
Baja el fuego a fuego lento y agrega la crema espesa. Cocina por otros 2 minutos hasta que la salsa esté suave y cremosa.
Mezcla el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra molida hasta que el queso se derrita por completo y esté incorporado.
Agrega los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa. Revuelve para cubrir la pasta, añadiendo agua de cocción reservada según sea necesario para ajustar la consistencia de la salsa.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco si lo desea. ¡Disfrute de su deliciosa pasta sin gluten con salsa cremosa de champiñones!
Nutrition Facts
Calories |
1825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.0 g | 144% | |
| Saturated Fat | 51.8 g | 259% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 2773 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 167.1 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2117 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
