Espaguetis sin gluten con albóndigas.
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana clásica con esta receta de Espaguetis sin Gluten con Albóndigas, perfecta para aquellos que buscan un plato de pasta abundante y sin gluten. Las tiernas albóndigas se preparan con una mezcla sabrosa de carne de res y cerdo, migas de pan sin gluten, queso parmesano y hierbas aromáticas, luego se cocinan a la perfección en una salsa marinara sin gluten y de sabor intenso. Servidas sobre espaguetis sin gluten perfectamente cocidos, este plato ofrece toda la satisfacción de una comida italiana tradicional sin gluten. Rápido de preparar en solo 45 minutos, es una excelente opción para cenas entre semana o para compartir con familia y amigos. ¡Decora con parmesano recién rallado y perejil para una presentación digna de restaurante que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis sin gluten
- 1 lb Carne de res molida (preferiblemente 85% magra)
- 0.5 lb Carne de cerdo molida
- 0.5 cup Pan rallado sin gluten
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 2 tbsp Leche (alternativa láctea o no láctea)
- 1 Huevo, grande
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra.
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 24 oz Salsa marinara (sin gluten)
- 4 quarts Agua (para cocinar la pasta)
- 1 tbsp Sal (para el agua de la pasta)
Instructions
Llevar a ebullición 4 cuartos de agua en una olla grande. Una vez que hierva, agregar 1 cucharada de sal al agua y cocinar los espaguetis sin gluten según las indicaciones del paquete. Escurrir y reservar, mezclando ligeramente con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se peguen.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de cerdo, las migas sin gluten, el queso parmesano, la leche, el huevo, el ajo picado, perejil, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que estén combinados, teniendo cuidado de no sobre mezclar.
Usando una cucharada o una pequeña cuchara para galletas, dividir la mezcla de carne y formar albóndigas de 1.5 pulgadas. Colocar las albóndigas en una bandeja o plato.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, añade las albóndigas en lotes, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por completo. Retira las albóndigas doradas de la sartén y reserva.
En la misma sartén (deja los trozos dorados para dar sabor), vierte la salsa marinara. Lleva la salsa a fuego medio y deja que hierva suavemente, luego vuelve a colocar con cuidado las albóndigas doradas en la sartén.
Cubre la sartén con una tapa y cocina las albóndigas en la salsa a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y alcancen una temperatura interna de 165°F.
Sirve los espaguetis sin gluten en platos individuales o en un plato grande. Coloca las albóndigas y la salsa de tomate por encima. Decora con queso parmesano y perejil adicional, si se desea.
¡Disfruta de tu espagueti sin gluten con albóndigas!
Nutrition Facts
Calories |
786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 3184 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1056 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
