Espaguetis saludables para el corazón con salsa marinara
Disfruta de la bondad saludable de los espaguetis saludables para el corazón con salsa marinara, una versión nutritiva del clásico plato reconfortante perfecto para una alimentación consciente. Esta receta presenta espaguetis integrales ricos en fibra junto con una sabrosa salsa marinara casera elaborada con jugosos tomates triturados sin sal añadida, ajo aromático y una mezcla de verduras frescas como zanahorias, apio y cebolla. Mejorado con ingredientes beneficiosos para el corazón como aceite de oliva virgen extra y una mezcla de hierbas que incluye orégano, albahaca y opcionalmente copos de pimiento rojo para un toque de picante, este plato ofrece tanto un delicioso sabor como ingredientes conscientes de la salud. Listo en tan solo 45 minutos, es fácil de preparar y perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Adorna con perejil picado para un estallido fresco de sabor y disfruta de una comida equilibrada que apoya un estilo de vida saludable. ¡Ideal para cualquier persona que busque recetas bajas en sodio y ricas en fibra con toda la calidez reconfortante de un plato de pasta clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Espaguetis de grano entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 2 medium Zanahorias, picadas finamente
- 2 Tallos de apio, finamente picados
- 28 ounces Tomates triturados enlatados sin sal añadida
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Sal (opcional, o sustituto de sal)
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua. Cocine los espaguetis de grano entero según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Escurra y reserve.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el ajo picado, las zanahorias en cubitos y el apio en cubitos. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates triturados en lata y el caldo de verduras bajo en sodio a la sartén, revolviendo para combinar.
Sazona la salsa con orégano seco, albahaca seca, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo si las estás utilizando. Agrega sal o un sustituto de la sal, si lo deseas, teniendo en cuenta las pautas de salud cardíaca.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un chorrito adicional de caldo de verduras.
¡Disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1555 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 143.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3722 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
