Espaguetis Saludables para el Corazón con Salsa de Tomate y Salchicha
Disfruta de este **Espagueti Saludable para el Corazón con Salsa de Tomate y Salchicha**, una versión nutritiva de un clásico reconfortante, perfecto para cenas equilibradas entre semana. Esta receta presenta **espaguetis de grano entero** para un plus de fibra y **salchicha de pollo magra** con bajo contenido en sodio para mantener el plato ligero pero satisfactorio. La vibrante salsa de tomate casera está elaborada con **tomates triturados sin sal añadida**, aromático ajo y una mezcla de hierbas secas como orégano y albahaca, ofreciendo sabores intensos sin aditivos innecesarios. Un toque de **aceite de oliva virgen extra** redondea los sabores mientras cuida la salud del corazón. Listo en tan solo 45 minutos, este plato se corona con un toque de **perejil fresco** y queso parmesano opcional para un toque indulgente. Ya sea servido como plato principal o acompañado de una fresca ensalada, este espagueti libre de culpa es un favorito que deleitará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis integrales
- 1 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 12 oz Salchicha de pollo magra (baja en sodio), rebanada
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados.
- 28 oz Tomates triturados (sin sal añadida)
- 2 tbsp Puré de tomate
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.5 tsp
- 0.25 cup
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal, luego cocinar el espagueti integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta, reservando 1/2 taza del agua de la pasta, y apartar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la salchicha de pollo en rodajas y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave. Añade el ajo picado y cocina durante otros 30 segundos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Agrega los tomates triturados y revuelve la pasta de tomate. Añade el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta roja (si la usas) y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve a poner la salchicha de pollo cocida en la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua reservada de la pasta, 1 cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y mézclalo para que se impregne uniformemente en la salsa. Deja que el espagueti se cocine en la salsa durante 1-2 minutos para que absorba los sabores.
Adorne con perejil fresco y, si lo desea, una pizca de queso parmesano rallado. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.8 g | 18% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 425 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 42.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1077 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
