Espaguetis Saludables para el Corazón con Salsa Alfredo
Disfruta sin remordimientos de este Espagueti Saludable para el Corazón con Salsa Alfredo, una versión más ligera de un clásico cremoso. Esta receta presenta espaguetis integrales saludables combinados con una cremosa salsa Alfredo hecha con leche de almendra sin endulzar, queso crema bajo en grasa y un toque de levadura nutricional para un impulso de sabor sin la grasa en exceso. El ajo infusionado en aceite de oliva virgen extra agrega profundidad aromática, mientras que una mezcla de almidón de maíz proporciona la consistencia perfecta y cremosa. Terminado con queso Parmesano recién rallado y perejil opcional, este plato es ideal para aquellos que buscan una alternativa más saludable al Alfredo tradicional sin sacrificar el sabor. Listo en solo 30 minutos, es una elección deliciosa y consciente para noches ocupadas de la semana o cenas acogedoras en casa. Perfecto para los amantes de la pasta que buscan mantener una dieta equilibrada, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis integrales
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves Ajo picado
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 4 ounces Queso crema bajo en grasa
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Queso Parmesano recién rallado
- 1.5 tablespoons Maicena
- 1.5 tablespoons Agua fría
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal, y cocinar el espagueti integral según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar, guardando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta para más tarde.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Incorpore gradualmente la leche de almendra sin azúcar y lleve a fuego lento. Agregue el queso crema bajo en grasa y bata hasta que se haya derretido por completo y se haya combinado con la leche de almendra.
Agrega la levadura nutricional, el queso Parmesano recién rallado, la pimienta negra y la sal. Bate la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua fría para crear una mezcla. Vierte esto lentamente en la salsa mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Permite que la salsa se espese, lo cual debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada (una cucharada a la vez) hasta que alcance la consistencia deseada.
Incorpora el espagueti cocido en la salsa Alfredo, asegurándote de que cada hebra esté cubierta de manera uniforme.
Sirva de inmediato, decorado con perejil fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 1473 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 121.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1136 mg | 87% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1290 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
