Espaguetis saludables para el corazón con pesto.
Disfruta de los vibrantes sabores del Espagueti con Pesto Saludable para el Corazón, un giro saludable a un clásico plato de pasta perfecto para cenas nutritivas entre semana. Presenta espaguetis integrales ricos en fibra y un cremoso pesto sin lácteos hecho con aguacate fresco, albahaca, espinacas tiernas, nueces, y levadura nutricional, esta receta ofrece un sabor intenso mientras apoya la salud del corazón. Un toque de jugo de limón añade frescura, mientras que el ajo y el aceite de oliva aportan profundidad a la salsa sedosa. Listo en menos de media hora, esta comida rápida y fácil es una elección ideal para los amantes de la comida conscientes de la salud. Adorna con tomates cherry dulces para un estallido de color y sabor opcional, y disfruta de una noche de pasta sin remordimientos cargada de vitaminas, ácidos grasos saludables y deliciosura.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis de trigo integral
- 1 large Aguacate
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Espinacas bebé
- 2 small Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2.5 tablespoons
- 2 tablespoons Nueces crudas
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Tomates cherry (opcional para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una cacerola grande de agua. Agregar una pizca de sal y cocinar los espaguetis de trigo integral según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos. Una vez cocidos, escurrir la pasta, reservar 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta y apartar.
Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos o licuadora, combina la pulpa del aguacate, hojas de albahaca fresca, espinacas bebé, dientes de ajo, jugo de limón, aceite de oliva, nueces, levadura nutricional, sal marina y pimienta negra molida.
Pulse los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Si el pesto parece demasiado espeso, agregue el agua de cocción reservada de la pasta una cucharada a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa pesto en la olla o un bol grande hasta que estén bien cubiertos.
Sirva la pasta en platos y adorne con tomates cherry partidos por la mitad para darle un toque de color y sabor extra, si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu espagueti con pesto saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.8 g | 98% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1229 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 126.1 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2323 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
