Espaguetis Pomodoro Clásicos de la Dieta Mediterránea
Transforma tu rutina de cena con este delicioso Clásico Spaghetti Pomodoro de la Dieta Mediterránea, una receta atemporal que celebra la simplicidad y sabores audaces de la región mediterránea. Elaborado con spaghetti perfectamente al dente cubierto en una vibrante salsa de tomate casera, este platillo exhibe tomates maduros escaldados y pelados para una consistencia aterciopelada, infusionados con ajo aromático y hojas de albahaca fresca. El aceite de oliva extra virgen aporta riqueza, mientras que un toque de queso parmesano (opcional) eleva cada bocado con un toque de decadencia. Listo en menos de 45 minutos, esta saludable pero indulgente receta de pasta es ideal para cenas entre semana o reuniones especiales. Ya sea que sigas la dieta mediterránea o simplemente anheles una comida fresca y nutritiva, este spaghetti pomodoro está lleno de sabor reconfortante y elegancia culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis
- 800 grams tomates maduros
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 4 cloves ajo
- 20 grams hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 50 grams Queso parmesano (opcional)
Instructions
Comienza por preparar los tomates. Pon una olla con agua a hervir y haz un pequeño corte en forma de 'X' en la base de cada tomate. Escalda los tomates por 30 segundos y transfiérelos inmediatamente a un baño de hielo. Pela los tomates una vez que se enfríen.
Pica los tomates pelados en cubos pequeños, asegurándote de quitar también las semillas para lograr una consistencia más suave en la salsa. Reserva.
En una olla grande, lleva a ebullición agua y agrega una buena cantidad de sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1 taza de agua de la pasta y escurre el resto.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Agrégalos a la sartén y sofríelos hasta que estén dorados pero no quemados, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega los tomates picados a la sartén y sazona con sal y pimienta negra. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa. Ajusta la sazón según sea necesario.
Rasga las hojas frescas de albahaca y agrégalas a la salsa de tomate, revolviendo suavemente para combinar y dejar que los sabores se mezclen durante otros 5 minutos.
Agrega el espagueti cocido a la salsa, mezclando bien para cubrir la pasta con la salsa de tomate. Si es necesario, agrega un poco de agua de cocción reservada para ajustar la consistencia y ayudar a que la salsa se adhiera mejor.
Si lo desea, ralle queso Parmesano y espolvoréelo sobre la pasta antes de servir. Sirva de inmediato, decorado con unas cuantas hojas de albahaca adicionales para mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 3102 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 161.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 782 mg | 60% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2265 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
