Espaguetis Pomodoro Bajos en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de este Espagueti Pomodoro Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico favorito italiano. Elaborado con espaguetis bajos en sodio y una mezcla de tomates cherry frescos, ajo fragante y albahaca aromática, este platillo ofrece un sabor intenso sin sal agregada. La salsa está enriquecida con pasta de tomate sin sal y caldo de verduras, equilibrado a la perfección con orégano seco y copos de pimienta roja opcional para un toque sutil. Rápido y sencillo, esta receta se prepara en solo 30 minutos, convirtiéndola en la elección ideal para las noches ocupadas. Sírvelo con un toque de queso Parmesano sin sal o una alternativa libre de lácteos para una comida saludable y satisfactoria que es perfecta para aquellos que están pendientes de su consumo de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis (bajos en sodio o sin sal añadida)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, en rodajas finas
- 4 cups tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tablespoons pasta de tomate sin sal
- 0.25 cup caldo de verduras sin sal
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, rasgadas
- 0.25 cup Queso parmesano sin sal o sustituto (opcional)
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida (mezcla de condimentos sin sal opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar el espagueti y cocinar según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal. Reservar 1 taza de agua de cocción antes de escurrir el espagueti.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo en rodajas y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los tomates cherry a la sartén, cocinando y revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a deshacerse y suelten sus jugos, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate sin sal y cocina por 1 minuto, permitiendo que los sabores se intensifiquen.
Agrega el caldo de verduras sin sal y revuelve para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Sazona la salsa con orégano seco, hojuelas de pimienta roja (si decides usarlas) y pimienta negra molida. Ajusta los sabores según sea necesario, agregando una pizca de mezcla de condimentos sin sal si lo deseas.
Retire la sartén del fuego y agregue las hojas de albahaca fresca. Cubra con queso parmesano sin sal rallado o un sustituto, si se prefiere.
Sírvelo de inmediato, decorado con hojas de albahaca adicionales. ¡Disfruta de tu spaguetti pomodoro bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 956 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 142.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 876 mg | 67% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2090 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
