Espaguetis Paleolíticos con Salsa de Carne y Queso
Disfruta de una versión saludable de un clásico plato reconfortante con esta receta de Espaguetis Paleo con Salsa de Carne y Queso. Presentando tiernos fideos de calabacín ("zoodles") como una alternativa libre de granos, este plato está lleno de sabores intensos de una abundante salsa de carne a base de tomate, perfectamente sazonada con ajo, cebolla y especias italianas. ¿El toque final? Una cremosa y sin lácteos salsa de "queso" hecha con levadura nutricional y crema de coco para un acabado aterciopelado que complementa cada bocado. Listo en tan solo 50 minutos, esta comida libre de gluten, baja en carbohidratos y amigable con la dieta paleo es una opción satisfactoria para la cena que no compromete el sabor, la textura o los objetivos dietéticos. Perfecto para las noches de la semana o para entretener, es una forma saludable de disfrutar de espaguetis rebosantes de nutrición y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized calabacín
- 1 pound carne molida
- 1 small, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 14 ounces (1 can) tomates triturados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 teaspoons Condimento italiano
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped (optional) albahaca fresca
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons crema de coco
Instructions
Lava y seca el calabacín. Utilizando un espiralizador, crea tallarines de calabacín (también conocidos como 'zoodles'). Ponlos a un lado.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 6-8 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora los tomates triturados, puré de tomate, hierbas italianas, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega albahaca picada opcional si deseas.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara el topping de queso sin lácteos. En un tazón pequeño, mezcla la levadura nutricional y la crema de coco hasta que quede suave. Reserva.
En una sartén grande aparte, calienta el resto de una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y sofríelos durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Ten cuidado de no cocinar en exceso para conservar su textura 'al dente'.
Distribuye los fideos de calabacín entre los platos o cuencos. Cubre con la salsa de carne y rocía con la salsa de queso sin lácteos preparada.
Sirve de inmediato y disfruta de tu Espagueti Paleo con Salsa de Carne y Queso.
Nutrition Facts
Calories |
1807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.1 g | 149% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 7157 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 105.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 77.1 g | ||
| Protein | 98.8 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4100 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
