Espaguetis Paleo con salsa de tomate y parmesano
Espaguetis Paleo con Salsa de Tomate y Parmesano
¡Transforma tu noche de pasta con estos vibrantes Espaguetis Paleo con Salsa de Tomate y Parmesano, una versión saludable de un plato clásico! En lugar de la pasta tradicional, esta receta presenta fideos de calabacín (zoodles), ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos y llena de nutrientes que es perfecta para aquellos que siguen una dieta paleo o sin gluten. La rica y sabrosa salsa de tomate está hecha a base de tomates triturados en lata, ajo aromático y cebolla, con un toque de albahaca y orégano secos para unos sabores italianos robustos. Cubierta con una pizca de levadura nutricional como sustituto de Parmesano sin lácteos, este plato es tanto satisfactorio como completamente libre de lácteos. Listo en solo 40 minutos, esta receta saludable y repleta de verduras es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, y se combina maravillosamente con un adorno de albahaca fresca para un toque final elegante. ¡Disfruta del confort de la pasta sin comprometer tu estilo de vida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces calabacín (grande, para espiralizar)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla (pequeña, finamente picada)
- 3 pieces dientes de ajo (picados)
- 28 ounces tomates triturados (enlatados, sin endulzar)
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons levadura nutricional (para espolvorear)
- 4 leaves hojas frescas de albahaca (opcional, para decorar)
Instructions
Usando un espiralizador, crea fideos de calabacín (zoodles) a partir de los 4 calabacines grandes. Reservar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto adicional, teniendo cuidado de no dejar que se queme.
Vierte las 28 onzas de tomates triturados y revuelve para combinar.
Sazona la salsa de tomate con 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de orégano seco, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Revuelve y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta otra sartén a fuego medio-alto y saltea ligeramente los fideos de calabacín durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden soltar agua.
Distribuye los fideos de calabacín de manera uniforme entre 4 platos.
Coloca la salsa de tomate sobre cada plato de fideos.
Espolvorear 1 cucharada de levadura nutricional en cada porción como sustituto de queso parmesano sin lácteos.
Adorne con hojas frescas de albahaca, si se desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2255 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3654 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
