Espaguetis Paleo con Queso
Eleva tu noche de espaguetis con esta sabrosa y saludable receta de Espaguetis Paleo con Queso. Presentando tiernos fideos de calabacín como una alternativa libre de granos, este plato está lleno de ingredientes vibrantes como una salsa de tomate-ajo sabrosa, sazonador italiano aromático y una deliciosa salsa de queso sin lácteos de anacardos que es cremosa y satisfactoria. Perfectamente adecuado para aquellos que siguen dietas paleo o sin gluten, la receta también incluye una adición opcional de carne molida para más proteína, lo que lo hace personalizable tanto para vegetarianos como amantes de la carne. Con tan solo 45 minutos desde la preparación hasta el plato, esta comida saludable es rápida, fácil e ideal para noches ocupadas entre semana. Decorado con albahaca fresca para un estallido de frescura herbal, cada bocado de este plato deleita con sabores ricos que satisfacen a los entusiastas de la alimentación limpia. Ya sea para una cena acogedora o una reunión especial, este Espagueti Paleo con Queso sin lácteos promete indulgencia sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo (picado)
- 1 14-ounce can tomates cortados en lata
- 2 teaspoons Condimento italiano
- 1 pound carne de res molida (opcional, para no vegetarianos)
- 1 cup Anacardos crudos (remojados para la salsa de 'queso')
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
- 0.25 cup
Instructions
Usando un spiralizer o pelador juliana, convierte los calabacines en fideos y déjalos a un lado.
Si vas a agregar carne molida, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocínala, desmenuzándola, hasta que esté dorada y completamente cocida. Retírala de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, hasta que esté aromático.
Agrega los tomates en cubos enlatados y el condimento italiano a la sartén. Revuelve bien y deja la salsa cocer a fuego lento durante 10 minutos. Si estás usando carne molida, incorpórala de nuevo a la salsa durante el proceso de cocción.
Mientras la salsa está cocinando a fuego lento, prepara la salsa de queso de anacardos. Escurre los anacardos remojados y colócalos en una licuadora junto con levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, sal y agua. Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la sal al gusto y reserva la salsa.
En una sartén grande aparte, agregar los fideos de calabacín y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente, hasta que estén ligeramente suavizados pero aún crujientes. Ten cuidado de no cocinar en exceso para evitar que se ablanden demasiado.
Para servir, repartir los fideos de calabacín en platos. Cubrir con la salsa de tomate y rociar la salsa de queso de anacardo por encima. Decorar con albahaca fresca si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Espaguetis Paleo con Queso sin Lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.4 g | 256% | |
| Saturated Fat | 55.6 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 371 mg | 124% | |
| Sodium | 3308 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 96.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 130.5 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 31.1 mg | 173% | |
| Potassium | 5526 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
