Espaguetis Paleo con Pollo y Salsa de Mantequilla de Ajo.
Disfruta de una comida abundante pero saludable con este Espagueti Paleo con Pollo y Salsa de Mantequilla de Ajo, una deliciosa variante de un favorito clásico italiano. Elaborado con tiernos fideos de calabacín ("zoodles") y jugoso pollo dorado, este plato bajo en carbohidratos y libre de gluten está lleno de sabores vibrantes. La estrella de la receta es la rica salsa de mantequilla de ajo, hecha con ghee aprobado por Paleo, perejil fresco y un toque vivaz de jugo de limón, elevando el plato a un nivel de satisfacción gourmet. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre comida reconfortante saludable y un sabor audaz y aromático. Ideal para aquellos que siguen dietas Paleo, keto o bajas en carbohidratos, esta alternativa de espagueti llena de nutrientes te dejará satisfecho sin compromiso. ¡Sírvelo como una destacada cena entre semana o como un plato principal que deleitará a tus invitados en tu próximo encuentro!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized (approx. 8 oz each) Calabacín
- 1 lb
- 3 tbsp Mantequilla clarificada (aprobada por Paleo)
- 4 large
- 2 tbsp, chopped Perejil fresco
- 1 tbsp Zumo de limón fresco
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Con un espiralizador o un pelador de juliana, prepara el calabacín en fideos largos y delgados ('zoodles'). Aparta los zoodles y sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con la mitad de la sal y la pimienta.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los pedazos de pollo y cocina durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y totalmente cocidos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y añade la mantequilla clarificada. Una vez derretida, agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén junto con el perejil picado, el jugo de limón, la sal restante, la pimienta y hojuelas de pimiento rojo (si se utilizan). Revuelve bien para cubrir el pollo con la salsa de mantequilla y ajo.
Aumenta el fuego a medio y revuelve suavemente los fideos de calabacín en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los zoodles estén tiernos pero no blandos.
Retira del fuego y sirve inmediatamente, adornado con perejil adicional si se desea. ¡Disfruta de tu espagueti amigable con la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.5 g | 97% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 164% | |
| Sodium | 12485 mg | 543% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 63.4 g | ||
| Protein | 138.1 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3447 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
