Espaguetis paleo con albóndigas y salsa de tomate
Disfruta de un giro nutritivo y lleno de sabor en un clásico plato reconfortante con esta receta de Espaguetis Paleo con Albóndigas y Salsa de Tomate. Hechas con tierna carne de res alimentada con pasto, sabroso cerdo molido y harina de almendra para un toque paleo, las albóndigas se hornean hasta alcanzar una perfección dorada. Se colocan sobre una rica salsa de tomate casera, infusionada con ajo, fragante condimento italiano y albahaca fresca. Servido sobre vibrantes fideos de calabacín, esta comida sin gluten, sin granos y sin lácteos es perfecta para aquellos que siguen el estilo de vida paleo, o cualquiera que anhele una cena abundante y sin remordimientos. Fácil de preparar en menos de una hora, este plato está lleno de ingredientes naturales y nutritivos, ofreciendo todos los sabores familiares de los clásicos espaguetis con albóndigas sin comprometer tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida de res (criada a base de pasto)
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 0.33 cup harina de almendra
- 1 huevo
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup cebolla (picada finamente)
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1.5 teaspoons sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 28 ounces tomates triturados enlatados (sin azúcar)
- 0.25 cup albahaca fresca (picada)
- 4 medium calabacín
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Formar la mezcla de carne en albóndigas de 1.5 pulgadas y colocarlas en la bandeja para hornear preparada. Hornear en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas por completo.
Mientras las albóndigas se están horneando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo restante picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte los tomates triturados, 0,5 cucharadita de sal marina, copos de pimienta roja y la mitad de la albahaca picada. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa de tomate hierve a fuego lento, prepara los fideos de calabacín. Utiliza un espiralizador o pelador juliana para convertir el calabacín en forma de fideos.
En una sartén grande separada, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes. Evita cocinar en exceso para evitar que los fideos se ablanden.
Una vez que las albóndigas estén listas, transfiéralas a la sartén con la salsa de tomate y cúbralas suavemente con la salsa.
Sirva las albóndigas y la salsa de tomate sobre los fideos de calabacín preparados. Adorne con la albahaca fresca restante.
¡Disfruta de tu Espagueti Paleo con Albóndigas y Salsa de Tomate!
Nutrition Facts
Calories |
2695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.3 g | 218% | |
| Saturated Fat | 53.5 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 701 mg | 234% | |
| Sodium | 12482 mg | 543% | |
| Total Carbohydrate | 113.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 82.2 g | ||
| Protein | 172.4 g | 345% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 4440 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
