Espaguetis Paleo Aglio Olio
Disfruta de una versión más saludable de un clásico favorito italiano con esta receta de Paleo Spaghetti Aglio Olio. En lugar de la pasta tradicional, el calabacín fresco se transforma en tiernos fideos espiralizados, haciéndolo perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, libre de gluten o bajo en carbohidratos. Este plato rebosa de sabor gracias al ajo dorado salteado, aceite de oliva virgen extra, un toque de hojuelas de pimiento rojo para picante, y un toque de perejil fresco y jugo de limón. Rápido y fácil de preparar en solo 25 minutos, esta comida ligera y aromática es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como un acompañamiento refrescante. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una versión vibrante y sin culpa del spaghetti aglio olio!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 6 pieces
- 0.5 teaspoons copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoons sal
- pimienta negra (recién molida, al gusto)
Instructions
Usando un espiralizador, crea fideos de calabacín a partir del calabacín. Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador juliana o comprar fideos de calabacín pre-espiralizados. Seca los fideos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade los fideos de calabacín a la sartén y mezcla para cubrirlos uniformemente con el aceite de oliva y ajo. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente, hasta que los fideos estén tiernos pero aún ligeramente crujientes (al dente).
Retire la sartén del fuego y agregue la cucharada restante de aceite de oliva, perejil fresco, jugo de limón, sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcle todo junto para combinar.
Sirve inmediatamente. Opcionalmente, adorna con perejil adicional o espolvorea un poco de hojuelas de pimienta roja para un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 646 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 33.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
