Espaguetis Marinara Keto
Transforma tu rutina de cena de lunes a viernes con Espagueti Marinara Keto, una variante baja en carbohidratos del clásico platillo de pasta que rebosa de sabores italianos intensos. Esta receta intercambia los espaguetis tradicionales por fideos de calabacín en espiral, creando una base keto-amigable que se combina perfectamente con una salsa marinara rica hecha de tomates triturados sin azúcar y ajo aromático. Enriquecida con una mezcla de hierbas secas como orégano y albahaca, y un toque de hojuelas de pimienta roja triturada, la salsa ofrece una irresistible combinación de sabores salados y ligeramente picantes. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, este plato saludable es ideal para noches ocupadas y se puede personalizar con queso parmesano opcional y albahaca fresca para un acabado gourmet. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto o simplemente busques una comida satisfactoria orientada a las verduras, este platillo está garantizado para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves
- 14 ounces Tomates triturados (en lata, sin azúcar)
- 2 tablespoons Tomate concentrado (sin azúcar)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoons
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cups Queso Parmesano rallado (opcional para adornar)
- 4 leaves Hojas de albahaca fresca (opcional para decorar)
Instructions
Usando un spiralizer, crea fideos de calabacín con los 4 calabacines medianos. Ponlos a un lado sobre un papel absorbente limpio para que absorban el exceso de humedad.
En una sartén grande o cacerola, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Pique los 4 dientes de ajo y agréguelos a la sartén. Sofría durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemarlos.
Agrega las 14 onzas de tomates triturados y revuelve con las 2 cucharadas de pasta de tomate.
Agrega 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 0.25 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo trituradas, 0.5 cucharaditas de sal y 0.25 cucharaditas de pimienta negra. Revuelve bien.
Baje el fuego a fuego lento y permita que la salsa marinara hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para espesar y combinar los sabores.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta un sartén aparte a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes (al dente). Evita cocinar en exceso para evitar que se vuelvan blandos.
Una vez que la salsa marinara esté lista, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva los fideos de calabacín en platos o en tazones, cubiertos con la salsa marinara.
Opcionalmente, decora con 0.25 tazas de queso parmesano rallado y hojas frescas de albahaca para darle sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 10049 mg | 437% | |
| Total Carbohydrate | 90.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 70.5 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 881 mg | 68% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2696 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
