Espaguetis Marinara Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los sabores clásicos de la comida reconfortante italiana con esta receta de Espaguetis Marinara Bajos en Carbohidratos, una versión más saludable de un plato querido. Con fideos frescos de calabacín, elaborados fácilmente con un espiralizador o pelador juliana, esta receta reemplaza la pasta tradicional por una alternativa baja en carbohidratos que está repleta de nutrientes. La vibrante salsa marinara se prepara en minutos, mezclando tomates triturados, ajo fragante y una mezcla de hierbas como orégano y albahaca con un toque de copos de pimienta roja para un ligero toque picante. Un salteado rápido asegura que los fideos de calabacín permanezcan tiernos pero firmes, creando la base perfecta para la salsa rica y sabrosa. Decorado con queso parmesano opcional y albahaca fresca, este plato no solo es sin gluten y bajo en carbohidratos, sino que también rebosa de un sabor auténtico y audaz. ¡Es perfecto para las noches ocupadas de la semana o como un placer sin culpa que celebra la clásica cocina italiana!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 1 can (14 ounces) Tomates triturados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons
- 0.25 cups Queso parmesano (opcional)
- 4 leaves Hojas de albahaca fresca
Instructions
Usando un espiralizador o pelador juliana, convierte el calabacín en fideos. Ponlo en un colador para que escurra el exceso de humedad.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, pero no dejes que se doren.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Hierve a fuego lento la salsa marinara durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Sécala las tiras de calabacín con una toalla de cocina para eliminar la humedad restante.
En una sartén grande aparte, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernos pero no blandos.
Divida los fideos de calabacín entre platos para servir y ponga salsa marinara encima.
Adorne con queso parmesano recién rallado (si lo está usando) y hojas de albahaca fresca. ¡Sirva de inmediato y disfrute de su espagueti marinara bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 9525 mg | 414% | |
| Total Carbohydrate | 90.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 70.2 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 963 mg | 74% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3018 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
