Espaguetis Keto con Salsa de Tomate y Salchicha
Transforma tu noche de pasta con este irresistible Espagueti Keto con Salsa de Tomate y Salchicha, una versión baja en carbohidratos de un clásico comfort food. Presentando tiernos fideos de calabacín (zoodles) como una alternativa saludable a los espaguetis tradicionales, este plato está lleno de sabores audaces de salchicha italiana sabrosa y sin azúcar, y una salsa de tomate rica sazonada con orégano, albahaca, ajo y pimienta negra. Listo en solo 40 minutos, es perfecto para noches ocupadas entre semana o para impresionar a los invitados con una comida saludable y keto. Adorna con Parmesano recién rallado y fragante albahaca para un toque de calidad de restaurante. ¡Ya sea que anheles un plato de pasta reconfortante o te apegues a tus objetivos keto, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Calabacín (grande, para fideos)
- 2 tablespoons
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 pound Salchicha italiana (sin azúcar, apta para dieta keto)
- 14.5 ounces Tomates cortados en lata (sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons Pasta de tomate (sin endulzar)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Albahaca fresca (para decorar)
Instructions
Lave y corte las puntas de los calabacines. Utilice un spiralizer para crear fideos de calabacín (zoodles). Seque los zoodles con toallas de papel para quitar el exceso de humedad y déjelos a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las salchichas y cocine, desmenuzándolas en pedazos pequeños con una espátula, hasta que estén doradas y completamente cocidas (aproximadamente 8-10 minutos). Transfiera la salchicha cocida a un plato y reserve.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el resto de cucharada de aceite de oliva. Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados (con su jugo) y la pasta de tomate, revolviendo para combinar. Añade orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve a poner la salchicha cocida en la sartén y mézclala con la salsa de tomate. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
En una sartén grande aparte, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero no blandos. Retira del fuego inmediatamente.
Si deseas, espolvorea queso parmesano rallado y albahaca fresca picada encima como decoración antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.7 g | 178% | |
| Saturated Fat | 47.5 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 5832 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1010 mg | 78% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 4104 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
