Espaguetis Keto con Salsa de Tomate
Prepara un clásico sin culpa con este Espagueti Keto con Salsa de Tomate, ¡una vuelta de tuerca baja en carbohidratos al reconfortante alimento tradicional! Esta receta reemplaza la pasta rica en carbohidratos por frescos espaguetis de calabacín en espiral, acompañados de una salsa de tomate sabrosa que estalla con un sabor robusto. La jugosa carne molida se cocina a la perfección y se cocina a fuego lento con ajo aromático, hierbas como orégano y albahaca, y ricos tomates triturados, ofreciendo una comida abundante y saludable que es amigable con la dieta keto. Listo en solo 40 minutos, este plato fácil de hacer es perfecto para cenas entre semana y se puede cubrir con un toque de queso parmesano para un final indulgente. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente buscando una alternativa saludable, esta receta de espagueti keto satisfará tus antojos de pasta sin desviar tus objetivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida (80% magra)
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 15 ounces Tomates triturados enlatados (sin azúcar)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Copos de pimienta roja (opcional)
- 0.25 cups Queso Parmesano rallado (opcional, para espolvorear)
Instructions
Lava los calabacines y corta los extremos. Utilizando un espiralizador, haz espirales con los calabacines para formar tiras similares a fideos. Pon a un lado.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados en lata, el tomate concentrado, el orégano seco, la albahaca seca, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimienta roja (si se usan) a la sartén. Revuelve para combinar.
Llevar la salsa de tomate a fuego lento, luego reducir el fuego al mínimo. Agregar la carne de res molida cocida de nuevo a la sartén y revolver para cubrir la carne con la salsa. Cocinar a fuego lento la salsa durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta una sartén grande aparte a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente con unas pinzas, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún firmes (no los cocines en exceso para evitar que queden blandos).
Reparte los fideos de calabacín entre cuatro platos. Cubre cada plato con una generosa porción de salsa de tomate.
Opcionalmente, espolvorear queso parmesano rallado por encima para darle sabor adicional. Servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.4 g | 180% | |
| Saturated Fat | 51.8 g | 259% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 361 mg | 120% | |
| Sodium | 10396 mg | 452% | |
| Total Carbohydrate | 90.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 70.9 g | ||
| Protein | 112.5 g | 225% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 964 mg | 74% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 3962 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
