Espaguetis Keto con salsa de carne y queso
¡Déjate llevar por un delicioso giro bajo en carbohidratos de un clásico plato reconfortante con este espagueti keto con salsa de carne y queso! Perfecta para los entusiastas del keto, esta receta intercambia la pasta tradicional por fideos de calabacín, manteniendo el plato ligero pero capturando toda la sustanciosa bondad del espagueti. Los tiernos zoodles se mezclan maravillosamente con una salsa de carne robusta hecha de sabroso carne molida, ajo aromático y ricos sabores a tomate, todo sazonado a la perfección con hierbas italianas. Cubierto con una deliciosa mezcla de queso mozzarella fundido y parmesano, y culminado con un aderezo de albahaca fresca, esta receta rápida y satisfactoria se prepara en solo 40 minutos. Ya sea que estés buscando una cena saludable entre semana o una comida sabrosa para impresionar, este platillo ofrece sabores intensos sin los carbohidratos. ¡Amigable con keto, sin gluten y cargado de proteínas, es la elección perfecta para un capricho saludable pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de res molida (preferiblemente con una proporción de 80/20 de carne magra a grasa)
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 14 ounces tomates troceados enlatados (sin añadir azúcar)
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 tablespoons albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Lava y seca el calabacín. Utilizando un espiralizador, crea fideos de calabacín (zoodles) y colócalos en una toalla de papel para absorber el exceso de agua.
Empuja la carne de res cocida a un lado de la sartén y añade la cebolla picada y el ajo machacado. Cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos enlatados, el condimento italiano, hojuelas de pimiento rojo (si se está usando), sal y pimienta negra. Combina bien con la carne y las cebollas. Baja el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En una sartén grande aparte, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tallarines de calabacín y saltéalos por 2-3 minutos, solo hasta que estén ligeramente tiernos. Evita cocinar en exceso para evitar que se vuelvan blandos.
Divida los fideos de calabacín en 4 platos para servir. Cubra con la salsa de carne.
Espolvorea el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre cada plato. Si lo prefieres, caliéntalo en el microondas durante 30 segundos para derretir el queso.
Adorne con albahaca fresca si lo desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.7 g | 205% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 12573 mg | 547% | |
| Total Carbohydrate | 96.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 73.2 g | ||
| Protein | 134.9 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1547 mg | 119% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3961 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
