Espaguetis Keto con Mariscos
Sumérgete en una deliciosa indulgencia baja en carbohidratos con este Espagueti Keto con Mariscos, una fusión perfecta de sabores ricos y cremosos y de la fresca riqueza del océano. Esta receta cambia la pasta tradicional por fideos de calabacín, manteniéndola ligera pero llena de sabor. Los suculentos camarones y tiernas vieiras se saltean hasta la perfección dorada y se combinan con una deliciosa salsa cremosa de ajo y parmesano, realzada por tomates cherry y un toque de limón para añadir frescura. Listo en solo 35 minutos, este plato de un solo sartén es una opción deliciosa sin gluten ideal para la cena cualquier noche de la semana. ¡Decorado con perejil fresco, es una elegante receta de mariscos amigable con la dieta keto que saborearás bocado tras bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 250 grams camarones (pelados y desvenados)
- 250 grams vieiras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 1 cup nata montada
- 1 cup tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1 cup queso parmesano (rallado)
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil (picado)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
Instructions
Lava completamente los calabacines y utilice un espiralizador para crear fideos de calabacín. Pon a un lado.
Seca las gambas y vieiras con toallas de papel. Sazónalas con una pizca de sal y pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones y las vieiras y cocine por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén opacos y dorados. Retírelos de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe el ajo picado durante aproximadamente 30 segundos o hasta que esté fragante.
Agrega la crema espesa, queso parmesano, tomates cherry, jugo de limón, sal, pimienta negra y, opcionalmente, copos de chile rojo. Revuelve y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos, permitiendo que se espese ligeramente.
Reduce el fuego a medio y agrega los fideos de calabacín a la sartén. Mezcla suavemente los fideos en la salsa para cubrirlos uniformemente. Cocina durante 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos de calabacín permanezcan tiernos pero firmes.
Vuelve a colocar los camarones y las vieiras en la sartén. Revuelve para combinar y calienta durante 1-2 minutos.
Retira la sartén del fuego y decora con perejil picado.
¡Sirve los espaguetis keto con mariscos inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.5 g | 262% | |
| Saturated Fat | 109.6 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 1060 mg | 353% | |
| Sodium | 14902 mg | 648% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 59.2 g | ||
| Protein | 199.0 g | 398% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 56% | |
| Calcium | 2910 mg | 224% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 3726 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
