Espaguetis Keto con Albóndigas
¡Déjate llevar por una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito italiano con esta receta de Espaguetis Keto con Albóndigas! Perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica, este plato presenta albóndigas tiernas horneadas hechas con sabroso carne molida, harina de almendra y queso Parmesano, sazonadas con especias italianas y ajo. Combinadas con fideos de calabacín salteados, la comida se corona con una rica y sabrosa salsa marinara baja en carbohidratos, creando una alternativa satisfactoria y libre de culpa a la pasta tradicional. Listo en solo 50 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales y se puede decorar con albahaca fresca para un toque de elegancia adicional. La comida reconfortante se combina con la alimentación saludable en esta comida apta para keto que seguro se convertirá en un favorito familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida de res (80% magra)
- 0.25 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 2 cloves
- 1 tsp Aderezo italiano
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 4 none
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cups Salsa marinara baja en carbohidratos
- 2 tbsp Albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la carne molida, harina de almendra, queso Parmesano, huevo, ajo picado, condimento italiano, sal y pimienta negra. Mezcla con tus manos hasta que todo esté bien combinado.
Forme la mezcla en 16 albóndigas del mismo tamaño, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y ya no estén rosadas en el centro.
Mientras las albóndigas se cocinan, prepara los fideos de calabacín utilizando un espiralizador o pelador juliana. Aparta los fideos de calabacín.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos. Ten cuidado de no cocinar en exceso para evitar que los fideos se ablanden.
Retire los fideos de calabacín del sartén y póngalos a un lado. Añada la cucharada restante de aceite de oliva al sartén y vierta la salsa marinara baja en carbohidratos. Caliente la salsa a fuego medio hasta que esté caliente.
Agrega las albóndigas cocidas a la salsa marinara, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Distribuya los fideos de calabacín entre 4 platos y coloque encima de cada uno las albóndigas y la salsa marinara. Adorne con albahaca fresca, si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu delicioso Espagueti Keto con Albóndigas!
Nutrition Facts
Calories |
2055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.2 g | 200% | |
| Saturated Fat | 48.9 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 553 mg | 184% | |
| Sodium | 3501 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 113.9 g | 228% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 4398 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
