Espaguetis estilo Mediterráneo con Pollo y Salsa de Mantequilla y Ajo
Espaguetis a la Mediterránea con Pollo y Salsa de Mantequilla y Ajo, una receta vibrante y llena de sabor que es tan nutritiva como deliciosa. Con espaguetis integrales saludables, jugoso pollo sazonado y una salsa de mantequilla y ajo, esta receta rebosa de sabores mediterráneos gracias a la espinaca fresca, tomates cherry jugosos, oregano fragante y un toque de limón. Perfectamente equilibrada, ligera pero indulgente, se prepara en tan solo 40 minutos, siendo ideal para noches ocupadas. Decora con perejil fresco y un toque de queso parmesano para un acabado clásico, y sírvelo caliente para una comida saludable que sabrá a un escape italiano. Palabras clave: Espaguetis a la Mediterránea, Salsa de Mantequilla y Ajo, Receta de Pasta con Pollo, Plato de Espaguetis Saludable, Recetas Mediterráneas para la Cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis integrales
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 cloves dientes de ajo
- 4 cups hojas de espinaca fresca
- 2 cups tomates cherry
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
- 0.25 cup queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Mientras la pasta se cocina, seca el pollo con papel de cocina y córtalo en trozos pequeños. Sazónalo con una pizca de sal marina, pimienta negra y 1/2 cucharadita de orégano seco.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, baja el fuego a medio-bajo y añade 2 cucharadas de mantequilla sin sal junto con la cucharada restante de aceite de oliva. Una vez derretidos, agrega los dientes de ajo picados y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten sus jugos. Incorpora las espinacas y cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que se marchiten.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Agrega el espagueti escurrido, el jugo de limón, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita restante de orégano seco. Mezcla todo junto para combinar. Si la salsa parece seca, agrega un poco del agua reservada del espagueti, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con sal marina y pimienta negra si es necesario. Retira del fuego y agrega la cucharada restante de mantequilla para darle mayor untuosidad.
Si lo deseas, decora con perejil fresco picado y queso parmesano rallado. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Espagueti de la Dieta Mediterránea con Pollo y Salsa de Mantequilla y Ajo!
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.2 g | 130% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 175% | |
| Sodium | 3667 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 115.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 187.9 g | 376% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 926 mg | 71% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3037 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
