Espaguetis de Pavo Saludables para el Corazón
Mime a sus papilas gustativas y su corazón con un plato de este sabroso y nutritivo Espagueti de Pavo Saludable para el Corazón. Esta versión saludable de un platillo clásico reconfortante utiliza carne de pavo magra y espaguetis de grano entero para crear un plato más ligero pero satisfactorio. Una salsa robusta a base de tomate, elaborada con tomates enlatados sin sal añadida y enriquecida con ajo aromático, cebolla y hierbas italianas, se complementa perfectamente con la tierna pasta. Repleta de fibra, proteína, y opcionalmente espinacas ricas en nutrientes, esta receta es ideal para una cena entre semana que no escatima en sabor ni en salud. Termine adornándola con perejil fresco y un toque de Parmesano para un toque final de calidad de restaurante. Rápido de preparar y aprobado por la familia, este espagueti de pavo saludable para el corazón se convertirá rápidamente en su receta preferida para una alimentación equilibrada sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz espaguetis integrales
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 lb pavo molido magro (93% magro o más alto)
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 28 oz tomates cortados en cubitos (enlatados sin sal añadida)
- 2 tbsp puré de tomate (bajo en sodio)
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tsp albahaca seca
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp copos de pimienta roja triturada (opcional, para dar picante)
- 2 cups espinacas frescas (opcional, para agregar verduras verdes)
- 2 tbsp perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal al agua, luego cocinar los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y escurrir el resto. Apartar los espaguetis.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos, revolviendo frecuentemente para prevenir que se queme.
Añade la carne de pavo molida magra a la sartén. Cocina hasta que el pavo esté dorado y cocido por completo, desmenuzándolo en trozos pequeños con una espátula, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo bajo en sodio. Mezcla bien para combinar, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega la albahaca seca, el orégano seco y las hojuelas de pimienta roja triturada (si las usas). Revuelve para incorporar las especias. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Si vas a utilizar espinacas frescas, agrégalas a la sartén y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Añade el espagueti cocido a la sartén con la salsa de pavo. Si la salsa parece muy espesa, agrega un chorrito del agua de cocción reservada para aflojarla.
Sirva el espagueti de pavo saludable para el corazón caliente. Adórnelo con perejil recién picado y un poco de queso parmesano rallado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 365 mg | 122% | |
| Sodium | 1508 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 159.1 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 156.8 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1125 mg | 87% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 4262 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
