Espaguetis de Mariscos
Sumérgete en los sabores del mar con esta lujosa receta de Espaguetis con Mariscos, una mezcla perfecta de ingredientes frescos del Mediterráneo y aromáticos vibrantes. Con delicados camarones, suculentos mejillones y anillos de calamar, este plato está impregnado con el sabor del ajo, un toque de picante de chile rojo, y la frescura del vino blanco seco y el jugo de limón. Los tomates cherry dulces crean una salsa ligera y deliciosa que se adhiere perfectamente a los espaguetis al dente, mientras que un toque de perejil fresco añade el toque final. Listo en tan solo 45 minutos, este elegante plato de pasta con mariscos es ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados en tu próximo evento. Palabras clave: receta de espaguetis con mariscos, pasta mediterránea, espaguetis con mejillones y camarones, mejores recetas de pasta con mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espaguetis
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 200 grams Tomates cherry
- 150 milliliters Vino blanco seco
- 200 grams Langostinos grandes, pelados y desvenados
- 200 grams Mejillones, limpios y desbarbados
- 150 grams Anillas de calamar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
- 1 Limón, exprimido
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los espaguetis y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y reservarla.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y ancha a fuego medio.
Corta en rodajas finas los dientes de ajo. Agrega el ajo y las hojuelas de chile a la sartén, saltéalos durante aproximadamente 2 minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la sartén. Revuelve ocasionalmente hasta que los tomates empiecen a deshacerse y se vuelvan más saucy, alrededor de 4 minutos.
Vierte el vino blanco, llevando la salsa a hervir a fuego lento. Permite que se reduzca ligeramente durante 2-3 minutos.
Agrega los langostinos, mejillones y calamares a la salsa. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 4-5 minutos, o hasta que los mejillones se abran y los langostinos se pongan rosados y opacos.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Desecha cualquier mejillón que no se haya abierto.
Agrega el espagueti cocido a la sartén, revolviendo todo junto para cubrir la pasta en la salsa. Si es necesario, agrega un poco de agua de la cocción reservada poco a poco para lograr la consistencia de salsa deseada.
Revuelva el perejil picado y exprima el jugo de un limón sobre la pasta.
Sirve el espagueti de mariscos de inmediato, decorando cada plato con perejil adicional si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 689 mg | 230% | |
| Sodium | 3890 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 173.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 149.0 g | 298% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2603 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
