Espaguetis de la Dieta Mediterránea con Salsa de Tomate y Albóndigas
Disfruta del sabor deliciosamente saludable con esta receta de Espaguetis de la Dieta Mediterránea con Salsa de Tomate y Albóndigas, una versión elevada de un plato clásico reconfortante que equilibra ingredientes saludables para el corazón con sabores audaces. Con espaguetis de grano entero, carne de pavo magra y una suntuosa salsa de tomate infusionada con ajo, albahaca y orégano, este plato es la combinación perfecta de nutritivo y delicioso. Las tiernas y sabrosas albóndigas de pavo se doran a la perfección y se cocinan a fuego lento en la aromática salsa, creando una comida que se siente indulgente sin compromiso. Listo en solo 50 minutos, esta receta es fácil de preparar y resulta en una cena satisfactoria y apta para toda la familia. Decora con una pizca de queso Parmesano y perejil fresco para agregar un toque más de autenticidad mediterránea. ¡Perfecto para quienes desean abrazar la dieta mediterránea mientras disfrutan de un plato reconfortante y abundante!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis integrales
- 4 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 28 oz Tomates triturados (enlatados, bajos en sodio)
- 2 tbsp Tomate concentrado
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
- 1 tsp Orégano seco
- 1.5 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 lb Pavo molido (93% magro)
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado integral
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
Instructions
Hierve una olla grande de agua y cocina los espaguetis de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis. Pon a un lado.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y sofría durante 3-4 minutos hasta que estén suaves. Incorpore el ajo picado y cocine por otro minuto.
Agrega los tomates triturados, el tomate concentrado, el orégano, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra a la sartén. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Agrega la albahaca picada hacia el final de la cocción.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara las albóndigas de pavo. En un tazón para mezclar, combina el pavo molido, el huevo, las migas de pan integral, perejil, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien con las manos limpias o una cuchara hasta que esté completamente combinado.
Con las manos, forma la mezcla en albóndigas de 1 pulgada (aproximadamente 20 albóndigas) y colócalas en un plato o bandeja.
Con cuidado, transfiera las albóndigas cocidas a la salsa de tomate hirviendo y déjelas cocinar juntas durante 5 minutos adicionales para que absorban los sabores.
Mezcla los espaguetis cocidos con el agua de cocción reservada (si es necesario para la consistencia) y colócalos en los platos. Sirve los albóndigas y la salsa de tomate sobre los espaguetis.
Adorne con queso parmesano recién rallado (opcional) y perejil adicional, si se desea. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.3 g | 164% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 689 mg | 230% | |
| Sodium | 5391 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 195.8 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 168.5 g | 337% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 1205 mg | 93% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 3948 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
