Espaguetis de la Dieta Mediterránea con Salchicha
Eleva tus noches de pasta con este Espagueti con Salchicha de la Dieta Mediterránea, un plato saludable y repleto de sabor que seguro impresionará. Elaborado con espaguetis integrales ricos en nutrientes y salchicha de pollo sazonada, esta receta rebosa ingredientes inspirados en el Mediterráneo como jugosos tomates cherry, olivas Kalamata saladas, tiernos corazones de alcachofa y espinacas frescas y vibrantes. Complementado con ajo aromático, orégano seco y un toque de pimienta roja machacada para un sutil toque picante, esta preparación equilibra perfectamente salud y sabor. Listo en solo 30 minutos, es ideal para las noches ajetreadas pero lo bastante elegante para recibir invitados. Decora con albahaca fresca, perejil y una pizca de queso Parmesano para un toque final perfecto. Repleta de fibra y sabores intensos, esta receta de pasta al estilo mediterráneo promete satisfacción y bondades cardiosaludables en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis integrales
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 links Salchicha de pollo (sin nitratos, preferiblemente con condimentos mediterráneos)
- 4 cloves Ajo picado
- 2 cups
- 0.5 cups Aceitunas Kalamata, deshuesadas y cortadas por la mitad
- 1 cup Corazones de alcachofa, escurridos y cuarteados
- 3 cups Espinacas frescas
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoons
- 0.75 teaspoons
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.25 cups Perejil fresco, picado
- 0.25 cups Albahaca fresca, picada
- 0.25 cups Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Cocine los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserve 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurra y aparte los espaguetis.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Corta la salchicha de pollo en trozos de 1/2 pulgada y añádelos al sartén. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que estén dorados, removiendo ocasionalmente. Retira la salchicha del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue el ajo picado y cocine por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Añada los tomates cherry, las aceitunas Kalamata y los corazones de alcachofa. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los tomates se ablanden ligeramente.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo, hasta que se marchiten.
Vuelva a colocar la salchicha de pollo cocida en el sartén. Agregue el orégano, la hojuelas de pimienta roja trituradas, la sal y la pimienta negra. Cocine durante 1-2 minutos para combinar los sabores.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y mezcla todo. Si la mezcla parece seca, agrega agua de cocción reservada una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
Retira la sartén del fuego. Incorpora el perejil fresco y la albahaca.
Sirva caliente, decorado con queso Parmesano rallado si lo desea. ¡Disfrute de su comida inspirada en el Mediterráneo!
Nutrition Facts
Calories |
2010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 7117 mg | 309% | |
| Total Carbohydrate | 155.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 114.3 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1352 mg | 104% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 3610 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
