Espaguetis de calabacín sin lácteos con ajo y parmesano.
¡Transforma tus noches de pasta con este ligero y sabroso Espagueti de Calabacín sin lácteos con Ajo y Parmesano! Esta rápida receta de 25 minutos cambia la pasta tradicional por fideos de calabacín, o zoodles, creando una alternativa saludable y baja en carbohidratos perfecta como plato principal o acompañamiento saludable. Revueltos en aceite de oliva aromático con ajo picado, estos tiernos espirales de calabacín son realzados con una pizca de queso parmesano sin lácteos, jugo de limón vibrante y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque picante. Perfectamente sazonado con sal, pimienta y un aderezo fresco de perejil, este plato ofrece una comodidad indulgente y queso sin lácteos. Ideal para veganos, personas con restricciones dietéticas o cualquier persona que desee agregar más verduras a su rotación de comidas, este fácil espagueti de calabacín es tanto satisfactorio como saludable. ¡Te encantará cómo combina sabores intensos, colores vibrantes y una textura deliciosamente ligera en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 large dientes de ajo
- 1 cup queso parmesano libre de lácteos
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.5 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Lava y seca los calabacines. Utiliza un spiralizer o pelador juliana para convertir los calabacines en fideos tipo espagueti. Aparta los fideos de calabacín (zoodles) a un lado.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Reserva.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Añade el aceite de oliva y deja que se caliente durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo por 1-2 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mézclalos suavemente con unas pinzas para que se impregnen uniformemente del ajo y el aceite de oliva.
Cocine los fideos de calabacín durante 3–4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún tengan un ligero mordisco. Evite cocinar en exceso, ya que podrían volverse blandos.
Espolvorear el queso parmesano sin lácteos, el jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra sobre los fideos de calabacín. Mezclar suavemente para combinar y cubrir uniformemente.
Retira la sartén del fuego. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva de inmediato como plato principal o acompañamiento y ¡disfrute de su espagueti de calabacín sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.9 g | 155% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10171 mg | 442% | |
| Total Carbohydrate | 95.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 55.4 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2261 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
