Espaguetis de calabacín paleo con ajo y parmesano
Espolvorea tus cenas entre semana con este Espagueti de Calabacín Paleo con Ajo y Parmesano, una versión ligera y saludable de los clásicos platos de pasta. Perfecto tanto para dietas bajas en carbohidratos como sin gluten, esta vibrante receta intercambia los fideos tradicionales por tiernos espirales de calabacín, impregnados del rico sabor del ajo y el aceite de oliva. Perejil fresco, albahaca, y una pizca de hojuelas de pimiento rojo añaden un toque aromático, mientras que un chorrito de limón ilumina el plato con un toque de acidez. Listo en menos de 25 minutos, esta receta rápida y saludable es ideal para noches ocupadas cuando deseas una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Sírvela como un delicioso plato principal o acompáñala con proteína a la parrilla para vivir la experiencia paleo-friendly definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons albahaca fresca
- 0.25 teaspoons pimiento rojo triturado
- 1 limón (opcional)
Instructions
Usando un spiralizer o un pelador juliana, transforma el calabacín en hebras tipo 'espagueti'. Déjalas a un lado en un plato.
Pica los dientes de ajo y corta las hojas frescas de perejil y albahaca.
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que comience a brillar.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 30-60 segundos, o hasta que esté fragante (ten cuidado de no quemarlo).
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y revuélvelos suavemente para que se impregnen del aceite de ajo. Cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los fideos de calabacín estén tiernos pero aún ligeramente firmes (al dente).
Condimentar al gusto con sal, pimienta negra y copos de pimienta roja. Mezclar bien.
Retira la sartén del fuego y mezcla el perejil y la albahaca.
Opcional: Exprimir jugo de limón fresco sobre los espaguetis de calabacín para darles un toque de frescura.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu comida amigable con la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8644 mg | 376% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 56.1 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1922 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
